La Dirección General de Control de la Industria Alimenticia de la provincia mediterránea ordenó retirar del mercado una partida específica del postre venadense “Los Rogeles de Marcela” tras detectar la presencia de una bacteria. Desde la firma aclararon que el lote ya se consumió y responsabilizaron a la manipulación del producto en un local ajeno a su red.
El vertiginoso crecimiento nacional de “Los Rogeles de Marcela”, el emblemático emprendimiento pastelero nacido en Venado Tuerto, sumó en las últimas horas un inesperado capítulo regulatorio. Las autoridades sanitarias de la provincia de Córdoba emitieron una disposición técnica que ordena prohibir y retirar del mercado de forma preventiva un lote específico de su famoso postre con dulce de leche y merengue.
La medida, dictada por la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia de Córdoba, afecta puntualmente al “lote 090426T” elaborado en la planta matriz venadense. Según los informes bromatológicos oficiales, un análisis de rutina sobre una muestra detectó la presencia de una bacteria que superaba los límites máximos permitidos para el consumo humano, lo que obligó a activar las alertas de retención y prohibición de comercialización en todo el territorio cordobés.
El descargo de la empresa: fallas de origen vs. manipulación externa
Tras desatarse la polémica y la preocupación de los consumidores, la pyme comandada por Marcela Sévola y su sobrina Florencia Gutiérrez emitió un comunicado oficial para llevar tranquilidad y aclarar los pormenores de la situación, desmarcando la calidad de su producción general de este hecho puntual.
En su descargo, la firma expuso tres argumentos centrales:
- El lote ya se consumió: Al tratarse de un producto artesanal y fresco que se distribuye sin conservantes industriales masivos, desde la empresa explicaron que la partida cuestionada (fabricada a principios de abril) ya había sido vendida y consumida en su totalidad semanas antes de que se publicara la resolución provincial.
- Fallas en el punto de venta minorista: La empresa reveló que la muestra analizada por los inspectores de Córdoba fue tomada en un comercio que “no pertenece a la red de puntos de retiro oficiales” de la marca. Según explicaron, el rogel se traslada en camionetas refrigeradas propias para cuidar la cadena de frío, pero una vez entregado, sospechan que el local minorista cometió graves fallas en la higiene del corte, la manipulación o el almacenamiento, alterando el postre de forma externa.
- Sin derecho a contraprueba: La dirección de la firma lamentó haberse enterado de los resultados una vez culminado el proceso administrativo, lo que les impidió legalmente solicitar una contraprueba técnica sobre el lote en laboratorios propios para contrastar el informe cordobés.
Un freno que no detiene el fenómeno
A pesar de este traspié bromatológico con la partida de abril, las autoridades confirmaron que “la medida no implica una clausura ni una prohibición definitiva para la marca”, la cual puede seguir vendiendo el resto de sus productos normalmente.
Actualmente, “Los Rogeles de Marcela” atraviesan su momento de mayor expansión industrial. Con una producción que promedia las 1.500 unidades semanales, la firma cuenta con plantas operativas en Venado Tuerto y Elortondo (donde fabrican su propio dulce de leche), y se encuentra en pleno proceso de apertura de una tercera fábrica en Campana para abastecer a Buenos Aires.
En la provincia de Córdoba, donde el clásico Rogel Completo se comercializa a $57.000, la marca posee más de 20 puntos de distribución activos y proyecta a corto plazo el lanzamiento de su formato de franquicias y cafeterías propias, apostando a que este incidente aislado no opaque la impecable trayectoria de su receta familiar.
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