COCINANDO NUESTRA IDENTIDAD: OCTAVIO FUEYO PRESENTÓ EN EXPO VENADO 2026 “EL PLATO DE VENADO TUERTO”
Entre las propuestas que presentó el stand del Gobierno de Venado Tuerto en ExpoVenado 2026, se destacó la participación del chef Octavio Fueyo, quien presentó “El plato de Venado Tuerto”, una preparación elaborada con carne de cordero.
La actividad se realizó el sábado 15 de agosto, en el marco de la segunda jornada de la Expo, y fue organizada por la Secretaría de Desarrollo Productivo, con participación abierta a todo público.
Junto a su equipo del Instituto Gourmet, Fueyo preparó una receta con cordero, poniendo en valor una carne con raíces en nuestra zona y que busca ganar mayor presencia en la mesa de los argentinos.
“Acompañar a Octavio en la presentación de este plato gastronómico de invierno es un verdadero orgullo. Nos acompaña desde hace mucho tiempo en las propuestas que llevamos adelante con nuestros emprendedores, y este proyecto es el resultado de varios años de trabajo, esfuerzo y dedicación”, destacó la directora de emprendedurismo Ariana González, quien agregó: “Hoy verlo consolidado y poder compartirlo con todos los venadenses es un logro enorme. Desde el Gobierno nos llena de orgullo acompañar estos procesos y ver cómo nuestros emprendedores crecen y se convierten en referentes de nuestra ciudad”.
La propuesta también contó con la participación del historiador Roberto Landaburu, quien acompañó la presentación con un recorrido por el origen y la historia vinculada a este plato, recuperando tradiciones que forman parte de la identidad de Venado Tuerto.
De esta manera, ExpoVenado sumó una propuesta que vinculó gastronomía, producción e identidad local, poniendo en valor los productos, saberes y emprendimientos que forman parte de nuestra comunidad.
MINI JURADOS: LOS MÁS CHICOS APRENDIERON CÓMO SE EVALÚA UNA OVEJA EN UNA EXPOSICIÓN
En el marco del Día de las Infancias, ExpoVenado 2026 realizó una propuesta especial para que los más chicos puedan conocer de cerca el mundo de las ovejas y aprender cómo se desarrolla una jura en una exposición ganadera.
La actividad reunió a 15 niños, quienes participaron de una clase a cargo de Federico Manfroi, de Cabaña Lamanfrina, acompañado por Verónica Otoñato, de Cabaña Unelen, quien presentó uno de sus ejemplares hembra.
Durante el encuentro, los chicos conocieron las características de la oveja, su importancia en el ámbito rural y los principales cuidados que requiere. También pudieron descubrir todo el trabajo que existe detrás de la preparación de un ejemplar para una exposición.
Uno de los momentos centrales fue conocer qué observa un jurado cuando los animales ingresan a la pista y cuáles son los criterios que se tienen en cuenta para su clasificación, acercando a los participantes a un oficio que forma parte de la tradición ganadera.
La propuesta permitió que los niños aprendieran, preguntaran y se acercaran de una manera dinámica a los saberes, oficios y tradiciones del mundo rural, siendo protagonistas de su propia experiencia como pequeños jurados.